(자답) 한글이 안나오거나 / 타이틀에서 안넘어가는 문제로 교착상태에 빠진 것은 아래 방법으로 일단 넘어갔습니다.
버전: 한글 로캐일이 포함된 winlator v10 final 사용
환경변수에서 LC_ALL을 ko_KR로 바꾸지 않고 그냥 en_US.UTF8로 놔둠
winecfg에서 winhttp 검색하여 추가하고 적용하기
이랬더니 타이틀에서 키 입력하는 게 먹혀서 넘어가고 한글도 나오네요.
10.1이상의 상위버전에서도 되는지는 나중에 테스트해봐야겠습니다.